【簡単副菜】ゴーヤのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半分に切り、スプーン等で種を取り除き、薄切りにします。

2. 2

   ボウルにゴーヤと塩を入れ、軽く混ぜます。5分～10分ほど置きます。

3. 3

   ゴーヤから出てきた水分を捨てます。お湯（分量外：400ml程度）を沸かし、ゴーヤに注ぎます。

4. 4

   1分ほど置いたら、お湯を捨て、ゴーヤを絞り水分を抜きます。

5. 5

   フライパンに油とゴーヤを入れ、中火で炒めます。全体的に炒めたら、めんつゆとみりんを入れ、更に炒めます。

6. 6

   ゴーヤがしんなりして、調味料が絡んだら火を止め、かつお節を入れます。菜箸等でゴーヤとかつお節を全体的に混ぜれば完成です！