「大根」　大根の葉っぱを使ったお手軽 和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンでお湯を沸かしている間に、大根の葉を切り水で洗います。

2. 2

   沸騰したお湯に大根の葉をくぐらせ、ざるに避けます。

3. 3

   ざるで大根の葉の粗熱を取っている間に、残ったお湯に少量のお酒を入れて、じゃこもお湯にくぐらせます。

4. 4

   粗熱がとれた大根の葉を粗みじんに切ります。(A)

5. 5

   パスタを茹がきます。

6. 6

   茹で上がったパスタをざるに上げて、お湯を少しだけ残しオリーブオイルとAを入れて混ぜます。(B)

7. 7

   Bに火を入れます。
   大根の葉とじゃこにオリーブオイルがなじんだら、シーチキンを油ごと入れます。

8. 8

   ツナに熱が入ったらパスタを戻し、ダシ醤油で味を調えます。

9. 9

   お皿に盛り付けたら完成です。