ぶりと茄子のコチュジャン照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは4cm角の乱切りにして、フライパンに油を引いて、ブリと一緒に並べます。材料を並べてから火を入れるほうが簡単です。
   
   魚焼き用ホイルを引くと洗い物が簡単になります。

2. 2

   火を中火にして、フタをして5分間焼きます。蓋はフライパンに合うサイズにアルミを被せても大丈夫です。

3. 3

   焼き目が付くので、魚も茄子も裏返して更に5分、フタをして中火で焼きます。

4. 4

   焼いてる間にコチュジャンダレを作ります。
   
   長ネギはなるべく青い部分を多く使うと魚の臭みに対抗できます。

5. 5

   ネギはすべて細かい輪切りにして、残りの調味料もすべて同じボウル等に入れて混ぜます。
   。

6. 6

   コチュジャンは混ざりにくいので箸でよく混ぜます

7. 7

   ナスは火が通ると少し小さくなるので、空いたスペースにしめじを並べます。

8. 8

   ネギダレをフライパンに流し入れて、中火でフタをして5分煮ます。ネギは半分そのまま残して置きます。

9. 9

   残ったネギはこんな感じ

10. 10

    煮上がった魚とナス、しめじを皿に盛って、上からネギをしっかりかけて出来上がりです。