寝かせてジューシー！基本のハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ☆合挽き肉 400g
- ☆卵 1個
- ☆玉ねぎ(みじん切り） 1/2個
- ☆パン粉 大さじ4
- ☆牛乳 大さじ4
- ☆塩 少々
- ☆コショウ 少々
- ☆ナツメグ(お好みで) お好みの量
- ケチャップ 大さじ３
- 中濃ソース 大さじ３
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにします。☆材料すべてボウルに入れて、手早く混ぜ合わせます。（牛乳はパン粉にめがけて入れてください。）
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2
ハンバーグのたねができたら、たねに密着するように、みっちりラップをして冷蔵庫で30分～3時間くらい寝かせます。（成形してから寝かせても大丈夫です。）
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3
フライパンに油をしき、強火でハンバーグを1分焼きます。1分経ったら蓋をして、弱火にして4分焼き、ひっくり返します。また1分強火で焼いたら、弱火にして4分蓋をして蒸し焼きにします。
-
4
ハンバーグが焼けたら取り出し、ソースを作ります。フライパンはそのままで、ケチャップ、中濃ソースを入れて、弱～中火でふつふつなるまで混ぜ合わせたら完成です。
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- 料理名
- 基本のハンバーグ
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ちいずちいず2021/04/17 17:21
すごくジューシーで柔らかなハンバーグでした。ケチャップと中濃ソースをあわせたタレも好みに合っていて、とっても美味しかったです。
（〃＾〇＾〃）
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