生姜でぽかぽか❤️ほっこり豚肉粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはみじん切り。
   大根は半月切り。椎茸は薄切り。こんにゃくはアク抜きしてから短冊切り。白ネギは斜め薄切り。豚肉は食べやすい大きさにカットする。

2. 2

   だし汁600ml（水600mlに細粒だし6g）を作り、お玉1杯分を別容器に入れ、粕汁80gを溶かしやすいように浸しておく。

3. 3

   ネギと豚肉以外の材料を全てだし汁に入れて、中火で煮込む。この時アクが出てくるので、とってください。
   大根が柔らかくなるまで１０分ほど煮込む。

4. 4

   火を止めて、柔らかくなった酒粕を溶きながら入れる。味噌も溶き入れる。
   味をみて、醤油大さじ1を最後に入れる。塩で味を調整する。