ご飯が進む♪きゃらぶき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきを10分湯がく

2. 2

   皮を向き、水に一晩浸ける
   その間数回水を変えアクを取る
   水を変えるうちに綺麗になってきたらアク抜き完了

3. 3

   干し椎茸、刻んだ昆布を水で戻す

4. 4

   ふきを3cmの長さに切る
   昆布、干し椎茸、調味料を加えて煮る
   鷹の爪はタネを抜き輪切りにして加える

5. 5

   冷めると味が染みるので、煮汁を少し残して火を止め一晩置く

6. 6

   味を含んだところで鍋をあおりながら煮つめて最終仕上げをする