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ズッキーニ大量消費♪簡単ズッキーニの漬物♪ レシピ・作り方

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りんごの台所
夏野菜のズッキーニ大量消費レシピです！箸が止まらないズッキーニの漬物です♪
みんながつくった数 4件

材料（４人分）

ズッキーニ
１kg
塩
20g
↓塩揉みしたｽﾞｯｷｰﾆを
各々味付けします。
【ズッキーニ和風味】
塩もみ後200g
鰹節
１パック
めんつゆ(２倍濃縮)
大さじ１
しょう油
大さじ１
【ピリ辛中華味】
塩もみ後300g
鶏ガラスープの素
小さじ１
しょう油
大さじ１
ごま油
小さじ1/2
ラー油
適量
【山椒味】
塩もみ後200g
実山椒
大さじ１
(↑ID:1790012800)
ごま油
小さじ１
しょう油
小さじ１
【定番漬物】
塩もみ後300g
しょう油
大さじ１
砂糖
大さじ１
酢
大さじ１
しょうが(すりおろし)
１かけら分
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作り方

  1. 1
    皮を縦縞模様にむいた後、5㎜幅に切ったズッキーニを塩もみします。しばらくして手で絞り、水をきります。
  2. 2
    今回は４種類同時に作りました♪それぞれのジップロックに塩揉みした後のズッキーニを分け、味ごとに調味料を入れて、味をもみ込み、半日ほど冷蔵庫で寝かせれば、出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

濃いめや薄味、好みに合わせて、調味料や漬ける時間を加減してもいいと思います♪ しょうがはすりおろしでも、千切りでもどちらでもOK♪

きっかけ

ズッキーニがたくさんあったので、家族みんな大好きな漬物にしました♪

公開日：2018/06/20
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カテゴリ
ズッキーニその他の漬物かつお節（鰹節）

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