出汁ときのこ香る♪きのこと鳥挽き肉の炊き込みご飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗米し、分量外の水に３０分以上浸水し、しっかり水気を切る。

2. 2

   まいたけは３cm位の長さにばらし、しいたけは石づきを除き軸は細かく裂き、傘は薄切りする。

3. 3

   鍋にａとだしパックを入れて弱火にかけ、沸騰後３分ほど煮だし、２を追加して全体に絡め、ザルでこし水気をしっかり切る。

4. 4

   鍋に鶏挽肉とｂを入れて箸４本で全体を混ぜながら中火にかけ、しっかり肉の色が変わるまで加熱し、ｃを加え混ぜザルでこし水気をしっかり切る。

5. 5

   ３と４からでた水分＋水で360cc計量する。

6. 6

   鍋に１と５を入れて軽くまぜて平らにならし、３、４を平らになるよう加えて蓋をし強火にかけ、沸騰後、弱火で１０分加熱し、火を止め蓋をしたまま１０分蒸らす。