お芋もチョッキング！ ココナッツオイルで大学芋 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
さつまいもは洗ってラップをし、電子レンジ600wで３分加熱し、さめたら一口大に切る。
切り口に片栗粉をつける。
- 2 小さめのフライパンにココナッツオイルを入れて弱火にし、さつまいもを入れ、片栗粉をつけた面を焦げめがついてカリッとなるまで焼く。
- 3 器に入れて合わせておいたAを電子レンジ６００wで２分加熱し、２のフライパンに回し入れ、強火にしてからめる。
- 4 器に盛り、いりごまを振る。
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食べること、飲むことが大好きな料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員のやっこです。「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案 年齢を重ねても環境が変わっても楽しい食生活を大切に…」をテーマに、脳を活性化させる食材を使ったお料理や、お酒に合う簡単な家庭料理のご紹介や「お料理を通して認知症予防をしましょう〜」というご提案をしています。
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