お惣菜☆　「ちくわとワラビの炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワラビの水煮は硬い根元を５cmほど切り捨て約４cmにざく切り、ちくわは約３mm幅で斜めに薄切り、油揚げは約５mm幅で細切りします。

2. 2

   鍋を火にかけごま油をひいて香りが立ったらワラビとちくわを中火で炒めます。油が回ったら酒を注いで沸騰させアルコールを十分飛ばします。

3. 3

   油揚げとみりん、醤油、塩、ほんだしを加えて弱めの中火で３分ほど煮ます。

4. 4

   砂糖を加え強めの中火にして２分ほど煮詰め火を止めます。

5. 5

   そのまま冷まして粗熱が取れたら器に盛り付けて出来上がりです。