食べるスープ☆ 「牛肉わかめスープ」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛肉 薄切りロース 150ｇ
- 日本酒（下味用） 大さじ１
- 塩（下味用） 二つまみ
- 塩蔵ワカメ 100ｇ
- ニンニク １片
- 日本酒（スープ用） １/２カップ
- みりん 大さじ１
- 水 600ｃｃ
- だしパック ２個
- 塩 小さじ１/２程度
- コショウ 少々
作り方
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1
牛ロースは広げないで約２cm幅にざく切り、酒と塩を振り下味を付けて15分程度置きます。
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2
塩蔵ワカメは流水で30秒ほど揉み洗いして水に１分浸けたら、あげて水を切り約２cm幅にざく切りします。
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3
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とだしパックを加えて中火で５分煮出します。
-
4
①の牛肉と小口に薄切りしたニンニクを加えて沸騰したらアクをすくい中火で２分ほど煮ます。
-
5
②のわかめを加えてさらに１分煮たら塩とコショウで調味し火を止めます。
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6
スープ皿に盛り付けて出来上がりです。
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菊丸330974082020/05/01 14:28
牛肉をたっぷり入れると、美味しくてボリュウム満点ですね＾＾家族にも好評でした。
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