【圧力鍋】蒸しなすの中華びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を合わせる。

2. 2

   なすのヘタをとり、ピーラーで皮を剥く。
   
   水につけて、全体をモミモミ♪

3. 3

   圧力鍋に水200ccを入れ、スノコをセットする。
   
   なすを並べて蓋をする。
   
   沸騰してピンがたったら、弱火にして3分加圧。
   流しに置いて、急冷する。

4. 4

   蓋を外し、爪楊枝を刺してみてスーッと入るようならおっけーです。
   
   足りなければ蓋をして、30秒ずつ加圧してください。

5. 5

   熱いうちに根性で縦半分にカットして、【1】に浸ける。
   
   4等分でも乱切りでも。
   また手で裂くと更に味がしみやすくなります（熱いのでご注意を☆）

6. 6

   ◇を合わせる。

7. 7

   【5】に【6】をかけて、完成♪
   
   温かくても、冷たく冷やしても、お好みでどうぞ♪