余ったカレーがなくても本格簡単！和風カレーうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ウデ肉に塩コショーとカレー粉を振りかけ、最後に片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を中火で両面しっかりと焼き色が付くまで焼きます。

3. 3

   長ネギは約１cm幅の斜め薄切りに。（青い部分は取り分けておきます）
   油揚げは幅7～8ミリの短冊切りにします。

4. 4

   鍋に水を沸かし、煮立ったら長ネギと油揚げを入れます。
   めんつゆ・みりん・しょう油・昆布だしを加えます。

5. 5

   ②の豚肉を油を切りながら加え、アクを丁寧に撮りながら弱火で５分ほど煮込みます。

6. 6

   カレー粉・ガラムマサラ・カイエンヌペッパーを加え、味が決まったら水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜながら１分ほど煮込みます。最後に長ネギの青い部分を加えてひと煮立ちしたら火を止めます。

7. 7

   鍋に水(分量外)を沸かし、うどんを茹で、ザルに揚げ水気を切って器に盛ります。

8. 8

   うどんの上に⑦をたっぷりかけたら出来上がりで～す♪
   熱いので気を付けて！！