ビールが旨い！　「ホタテのバター醤油焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは水平に二つに切ります。

2. 2

   ホタテをトレーに並べ酒と塩を振って10分ほど置き紙タオルで水気を拭き取ります。スナップえんどうはヘタとスジを取ります。

3. 3

   フライパンを火にかけオリーブ油とバターをひいて熱くなったらホタテを入れて中火で焼きます。

4. 4

   30秒程度焼いたら裏返し、スナップえんどうを投入。塩と味の素白ワインを振って蓋を被せ弱火で30秒焼きます。

5. 5

   蓋を取って黒胡椒を振り醤油をひと垂らしして火を止めます。

6. 6

   皿に盛り付け、あれば縦半分に切ったトマトを添えて出来上がりです。