ご飯が旨い！　「イベリコ豚のピリ辛照り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バラ肉に酒と塩を振って10分ほど置きます。

2. 2

   キャベツは１枚ずつ剥がして洗い、芯を切り取ったら重ねて丸め千切りして水に５分ほど浸けます。取り出してしっかり水を切ります。

3. 3

   ボウルに醤油と酒、みりん、砂糖、豆板醤を入れて混ぜ合わせタレを作っておきます。

4. 4

   フライパンを火にかけ熱くなったら①の肉を入れて中火で焼き、片面に火が通ったら返してさらに焼きます。

5. 5

   脂が相当出ますから一度火を止めて余分な脂を捨て、もう一度火にかけて③のタレを入れ中火でサッと煮立てて火を止めます。

6. 6

   皿にキャベツを盛り付け上から５の肉を汁ごと載せて出来上がりです。