ご飯が旨い！　「豚バラとゴボウ白滝の炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは２cm幅に切り酒と塩を振って５分ほど置きます。

2. 2

   ゴボウは笹がきにして５分ほど水に晒しアクを抜きます。

3. 3

   しらたきはザルに空けて水で揉み洗いし水を切きってかたまりを二つに切ります。絹さやはヘタとスジを取り二つに斜め切りします。

4. 4

   鍋を火にかけごま油をひいて香りが立ったら豚バラとゴボウを中火で炒め、肉の色が変わってきたら酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。

5. 5

   しらたきと絹さやを加えて砂糖と醤油、ほんだしで味付けをして中火で２分ほど煮たら火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。

6. 6

   器に盛り付けて出来上がりです。