ご飯が旨い！　「生海苔とホタテの卵とじ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生海苔はザルに空けてサッと水洗いし、しぼって水を切ります。ホタテの貝柱は水平に二つに切ります。タマネギは２ｍｍ程度に薄切りして親子鍋に均等に並べます。

2. 2

   ①の親子鍋に酒とみりん、薄口醤油、ほんだしを入れて、中央に切ったホタテを並べ、周りに海苔を配したらベビーリーフを散らします。

3. 3

   蓋をして火にかけ中火で1分煮ます。その間にボウルにたまごを割って軽く白身を切る程度に溶きます。蓋を取り溶き卵を回し入れて強火で煮立て半熟で火を止めます。

4. 4

   皿に盛り付けて出来上がりです。