市販の水煮で簡単調理♪　「山菜炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワラビは硬い根元を切り捨て３cmにざく切り、細タケノコは斜めに厚めに切りします。

2. 2

   まな板の上にキッチンベーパーを２枚重ねで敷き、油揚げを奥半分に載せてペーパーをたたんで被せ、両手で押しつけて油抜きをします。４つに切って１枚を細切りします。

3. 3

   鍋に油をひいて火にかけ、①と②を一緒に入れて中火で炒めます。酒とみりんを注いで沸騰させたら砂糖と醤油、塩、いの一番を入れます。沸騰したら弱火に落とし、蓋をして３分煮ます。

4. 4

   火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。器に盛って出来上がりです。