塩昆布で旨みプラス♪ 「茄子の即席漬け」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
茄子のヘタを切り落とし、縦二つに割って長さを半分に切ったら縦４つに切ります。水に５分ほど浸けてアク止めをします。
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2
水を切って塩を振り良く揉みます。味見をして塩加減を確認します。
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3
水気を切って漬物容器に移し、塩昆布と鷹の爪、ミョウバンを加えてバネ式の蓋をしたら、冷蔵庫で２～３時間漬けます。
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4
器に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 浅漬け
- 料理名
- 浅漬け
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はなまる子♪2013/07/16 11:08
収穫したてのなすで即席漬けにしました＾＾ 塩昆布の旨みにピリッと赤唐辛子が効いて、とっても美味しいです。 おかずほかには要らないです（笑） ご馳走さま＾＾*
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