ブロッコリーの茹で方／電子レンジ編＆「サラダ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは硬い根元を軸を５cmほど残して切り捨てます。

2. 2

   小房に分けたら軸の茎と皮を剥いて縦二つに割ります。

3. 3

   約１％の塩水を作って②を５分ほど浸けます。

4. 4

   水を切って蓋付き容器に入れて容器ごとの重量を計ります。
   ジプロックのコンテナや袋のようになるべく軽い容器が加熱時間が正確でオススメです。

5. 5

   600W電子レンジで、100ｇあたり１分を目安に加熱時間を設定します。290ｇだったので３分加熱しました。加熱が終わったらそのまま３分蒸らして蓋を取り自然放冷します。

6. 6

   軸を縦に3mm幅で薄切りして、小房と一緒に皿に盛り付け塩とオリーブオイル、粉チーズをかけて出来上がりです。