ピリ辛☆　「豚レバーのコチュジャン焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーをボウルに入れ水で洗って１５分ほど冷水に晒し血抜きします。次に、鍋に塩入りのお湯を沸かし10秒程度茹でてすぐ水に晒し粗熱を取り水を切ります。

2. 2

   ボウルに入れて酒とみりん、醤油、コチュジャン、摩り下ろしたニンニクを加え混ぜ合わせたら15分ほど漬け込みます。

3. 3

   ネギを斜めに薄切りして焼く直前に混ぜ合わせます。

4. 4

   餅焼き網を敷いて予熱した両面焼きグリルに寄せて入れ中火で５分焼きます。

5. 5

   重ならないように並べ直し、強火で２分焼いて焼き目が付いたら火を止めます。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。