北海道の唐揚げ☆　ジューシー「鶏ザンギ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を皮付きのまま一口大に切りボウルに入れます。酒とみりん、醤油、コショウ、味の素、摩り下ろしたニンニクを加え、揉み込んで１５分漬けます。

2. 2

   キッチンペーパーで汁気を拭き取り、ビニール袋に入れ片栗粉を加えて塗します。

3. 3

   鍋に油を入れ火にかけます。170度になったら②の鶏肉を入れて２分ほど揚げます。一旦キッチンペーパーに載せ、余熱で５分ほど火を通します。

4. 4

   200度に上げた油で１分ほど二度揚げして油を切り、レタスを敷いた皿に盛り付けます。半分に切ったミニトマトとパセリを添えて出来上がりです。