であいもん♪　「サザエの肝とわかめサッと煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サザエを貝から外して身と肝に分けます。肝は先端の渦に巻いたプリッとした部分だけ切り分けます。身に付いたハカマも切り取って使います。

2. 2

   ホタテを５～８mm程度に細かく切ります。
   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水と醤油、ほんだしを加え再沸騰したらサザエの肝とホタテを入れて中火で２分煮ます。

3. 3

   わかめを入れて山椒を振り、弱火でさらに１分煮たら火を止めます。

4. 4

   器に盛り付けて出来上がりです。