しっとり鶏肉ピカタのあんかけ♪菜の花添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は軽く下茹でし、流水で冷やしてしぼる。
   醤油少々を全体に垂らして、軽くしぼる（醤油洗い）。
   お好みの長さにカットして、器に盛る。

2. 2

   鶏肉を包丁の背で、全体を軽くたたく（胸肉の場合）。
   削ぎ切りにして、両面に塩をふる（胡椒はお好みで）。
   小麦粉をまぶして、はたいておく。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、油をひく。
   溶き卵に【2】をくぐらせながら、熱したフライパンへ。
   ひっくり返したら、蓋をして2分、【1】の器に盛る。

4. 4

   ●を小鍋に入れて熱し、沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける。
   しばらくグラグラさせる。
   
   【3】のフライパンを利用しても☆
   （しっかり油をふきとってください）

5. 5

   熱々のあんを、かけて完成♪