肉を美味しく食べる♪　「関西風すき焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   好き鍋焼きを火にかけ、薄切り肉を広げ、砂糖を振りかけて焼きます。

2. 2

   焼き色が少し付いたところで割り下を回し入れ、裏返しながら焼きます。

3. 3

   焼けたところで小鉢に卵を割って軽く溶き、まずはお酒をきゅっと一杯戴きながら柔らかいお肉に舌鼓を打つのが、関西風すき焼きの醍醐味で、のん兵衛向きのレシピです。

4. 4

   あとは余裕を持って作ります。しらたきは流水で揉み洗いして３つぐらいに切り、豆腐は食べやすい大きさに切り、エノキは石突きを切り捨てて小房に分け、白菜はざく切りして入れます。

5. 5

   割り下を足して５分ほど弱火で煮たら斜め切りしたねぎを散らして出来上がりです。白菜から水分が出て、汁だくになったら水に浸して絞った麩を入れて水分を吸わせます。