万能常備菜☆　激辛「韓流肉そぼろ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   挽肉に酒と塩、コショウを振って下味を付け10分程度置きます。タマネギと椎茸、ニンニクはみじん切り、青南蛮は小口切りにします。

2. 2

   鍋を火にかけ油をひいて、熱くなったら挽肉とニンニクを入れて竹べらでかき混ぜて天地を返しながら炒めます。

3. 3

   肉の色が変わって。少しポロポロ感が出てきたらタマネギと椎茸、青南蛮を投入してさらに炒めます。全体に油が馴染んでタマネギに透明感が出たら酒とみりんを回し入れます。

4. 4

   酒が沸騰してアルコールが飛んだら、ハチミツと醤油、コチュジャン、いの一番を入れてよくかき混ぜます。火を弱めにして蓋をずらせて被せ10分ほど煮込みます。

5. 5

   水気がなくなって全体にシットリした所で味見をして調味し火を止め、そのまま冷まして味を馴染ませます。

6. 6

   冷めたら蓋付き容器に入れて冷蔵庫で保存します。大量に作ったときは小分けして冷凍します。