蕎麦の栄養分☆　簡単吸い物「そば湯汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   取り寄せの生そばです。

2. 2

   たっぷりのお湯でゆでてざるそばなどで戴きます。

3. 3

   茹で汁は蕎麦湯で戴いても結構余ります。これを汁にします。油揚げは細切り、豆腐は一口大に薄切り、椎茸は薄切り、オクラは薄く小口切りにしておきます。

4. 4

   小鍋に茹で汁を移して酒とみりん、醤油、塩、ほんだしで味を調えて油揚げ、豆腐、椎茸を入れてひと煮立ちさせ、オクラを話せば蕎麦湯汁の出来上がりです。