マクロビでは、ごぼうもにんじんも皮をむかずに使います。これらの根菜をじ~っくり蒸らし炒めをする事で、根菜の甘さが最大限に引き出され、てんさい糖を使わずとも十分甘みが感じられる一品になります♪
いつものきんぴらごぼうに副菜以上の満足感とボリュームを求めて作りました♪
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