和朝食派の☆ 梅風味「きゅうり一夜漬け」 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
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和朝食派には、味噌汁とお新香は付き物です。お新香は一夜漬けが野菜の栄養を損なわず理想的。漬け方にちょっと工夫を加えるだけで新鮮な味になります。
材料（３～４人分）
作り方
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1
きゅうりが冷蔵庫で日にちが経っていたので２本まとめて漬けることにしました。まず、塩（分量外）を手に取りきゅうりの表面をしごいたらまな板の上でごろごろ板擦りをして５分ほど置きます。
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2
軽く洗ってから斜めに３ｍｍ程度の薄切りにします。ボウルに入れて塩を振って手でしっかり揉みます。水気が浮いてきたら味見をし、千切りに刻んだ大葉と味の素、酒、練り梅を加えます。
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3
漬物タッパーに入れて刻んだ鷹の爪を加えバネ式の蓋をして一晩漬けます。気温が高いうちは冷蔵庫に入れておくことをお勧めします。翌朝、盛り付けて食卓へ。
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- カテゴリ
- 浅漬け
- 料理名
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