ふわふわ♪たまご豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れしっかり混ぜる。
   ●を入れ混ぜる。
   耐熱の器に、漉しながら入れる。

2. 2

   鍋に湯を沸かす（器の半分が浸かるくらいの水）。
   底にクッションをおく（今回は蒸し網を畳んで使用。クシャッとさせたアルミホイルでも可）

3. 3

   沸騰したら【1】をのせる。
   蓋をして強火で1分加熱し、弱火にして10分、火を止め10分。
   蓋を外して串を刺し、煮汁が透明だったら、完成。

4. 4

   あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
   お好みの器にスプーンですくって盛りつけ、めんつゆをかけて、トッピングにおろし生姜を♪

5. 5

   出汁100cc,、薄口醤油小さじ2、みりん小さじ1/2、塩少々を合わせたものに、枝豆とコーンを1晩浸したものをかけました。