ほとんどの切り身は解凍物です。白身魚なので目立ちませんが解凍時のドリップが表面についていますから水洗いは欠かせません。いやな魚臭さの元です。紙タオルでしっかり水気を拭きとってから醤油麹をまぶします。2日位置いたほうが美味しいと思います。
銀ダラの切り身があったので購入して醤油麹に漬けて焼き魚にしました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!