春の定番☆　「菜花エノキ辛子和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に多めのお湯を沸かし塩を入れて（分量外）菜の花を１分間茹でます。水に浸けて冷ましたらすぐに出します。エノキは30秒程度茹でて同じく冷まします。

2. 2

   ザルの上に並べて上から押し付けて水を切ります。使う分だけ手で水を絞り４cm程度にざく切りします。エノキは長さを半分に切ります。

3. 3

   辛子を溶いて蓋をして1分程度置きます。切った菜の花とエノキをボウルに入れ辛子とめんつゆで和えます。盛り付けて出来上がりです。