春の定番☆ 「菜花エノキ辛子和え」 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
Startrek
辛子和えは菜の花料理の定番。菜の花を茹でたついでにエノキも茹でて一緒に和え物にしました。ツンとした感じと歯触りが何とも言えない一品です。
材料（２人分）
作り方
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1
鍋に多めのお湯を沸かし塩を入れて（分量外）菜の花を１分間茹でます。水に浸けて冷ましたらすぐに出します。エノキは30秒程度茹でて同じく冷まします。
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2
ザルの上に並べて上から押し付けて水を切ります。使う分だけ手で水を絞り４cm程度にざく切りします。エノキは長さを半分に切ります。
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3
辛子を溶いて蓋をして1分程度置きます。切った菜の花とエノキをボウルに入れ辛子とめんつゆで和えます。盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 菜の花
- 料理名
- 和え物
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