韓国風☆　牛挽肉入り「わかめスープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんのだし醤油を作るために引いた出汁です。昆布とかつお節でしっかり煮出した濃厚出汁です。レシピID：1790005061をご参照ください。

2. 2

   生わかめをたっぷりの湯で茹でます。５～10秒と短時間で茹でることでシャキシャキ感と風味が残ります。大まかにざく切りします。小鍋を火にかけごま油をひきニンニクとひき肉を炒めます。

3. 3

   すぐに酒を注ぎアルコールを飛ばして出汁を加えます。アクを取りながら弱火で3分ほど煮たら塩・コショウ・みりんで調味してわかめを加えたら火を止め出来上がりです。