鶏肉のポルチーニクリームソースパスタ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 鶏肉は余分な皮と脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切りにする。ポルチーニは水につけて戻す。
- 2 フライパンに鶏肉を入れ、鶏肉が浸るぐらいまで水を加えて火にかける。沸騰してきたら火を弱め、アクを取りながら１０分程煮る。
- 3 アクが出なくなったらタマネギ、ポルチーニ、ポルチーニの戻し汁、塩・胡椒を加え、さらに５分ぐらい煮る。
- 4 生クリームを加え、中火で煮詰めながら、パスタを茹で始める。パスタを表示時間より２分短く茹であげ、ザルにあける。
- 5 パスタをフライパンに移し、１分程加熱し、ソースをパスタにしっかり吸わせてから器に盛る。
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