鶏ネギ塩煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮と余分な脂を取り除き食べやすい大きさに切る。ニンジンは半月切りにする。油揚げは１センチx２センチの短冊に切る。

2. 2

   しめじは石突きを落としてから手でほぐし、キャベツは３センチ四方ぐらいのざく切りにする。ネギの青い部分は幅１センチの斜め切りにする。

3. 3

   ネギの白い部分は長さ３センチぐらいに切り、アルミホイルを敷いたオーブントースターで時々返しながら軽く焦げ目が付くまで焼く。

4. 4

   鍋に鶏肉、ニンジン、ネギの青い部分、キャベツの硬い部分、塩、胡椒を入れ、水を加えて火にかけ、沸騰したら中火にして３０分煮る。

5. 5

   うどん、しめじ、キャベツの柔らかい部分、油揚げ、ネギの白い部分の焼いたものを加え、さらに１０分煮込んだら器に盛り、柚子胡椒を添える。