蜂蜜酒とバルサミコ酢の牛肉ソテー パルメザンチーズ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉（もしくは豚ヒレ） 600グラム
- グラニュー糖 50グラム
- バルサミコ酢 大さじ3杯
- 蜂蜜酒（飲み残しでOK） 50ml ほど
- カシューナッツ 50グラム
- ルッコラ 適量
- パルメザンチーズ 適量
作り方
-
1
フライパンをよく熱し、グラニュー糖を入れます。
-
2
木べらでのばすようにしてカラメル状にします。
非常に高温なので、味見は絶対にしないでください。舌が火傷します。
-
3
牛肉をいれて表面に火が通ったら、バルサミコ酢と蜂蜜酒を入れ、カシューナッツを加えて蓋をします。5分ほど蒸気でむっくり焼きます。
-
4
ルッコラの上にのせ、ソースをかけまわして、パルメザンチーズをふれば出来上がり。
チーズは粉でもOKですが、固形をすり下ろせば、いっそう美味しいです。
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- カテゴリ
- その他のイタリア料理その他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- 牛肉ソテー
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