出合いもん♪　「ホタテ高野豆腐の京風煮物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のボイルホタテを冷蔵庫で自然解凍。干し椎茸を耐熱カップに入れて１個当たり100ccをめどに熱湯を注ぎ電子レンジ(500W)で２分加熱します。

2. 2

   高野豆腐をぬるま湯で30分ほどかけて戻し、両手の掌に挟んで固く絞って４つに切ります。鍋に日本酒とみりんを入れて煮切ったらダシと戻し汁を加えて

3. 3

   ホタテと高野豆腐、３つにそぎ切りした椎茸を入れます。15分煮たら、斜めに二つに切ったオクラを入れて火を止めそのまま冷ましながら味を含ませます。