噂の塩麹で焼魚♪　「真ダラの三五八焼き」 レシピ・作り方

作り方

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   ３日目の三五八漬け床です。浅漬け用としてはまだ未完成ですが鱈の付焼きに使ってみました。

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   ラップの上に切身を並べ麹を塗ったら包んで、フリージングパックに入れて冷蔵庫で一晩寝かします。

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   朝取り出した鱈の切り身で麹の良い香りがします。予熱した両面焼きグリルに入れ中火で10分焼といい感じの焼き具合です。大葉を敷いて盛付ます。