ミネストローネ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
- 1 タマネギ、ニンジン、セロリは７〜８ミリ角に切る。ピーマン、キャベツ、ベーコンは１センチ四方に切る。トマトは湯むきして、ヘタを落としたら２センチぐらいのざく切りにする。
- 2 鶏肉は皮と脂を取り除き、２センチ角ぐらいに切り分ける。ニンニクは５ミリぐらいの薄切りにして、つま楊枝で中心の芽の部分を取り除く。
- 3 鍋にオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクがキツネ色になるまでじっくり炒めたら、ニンニクを取り除きベーコンを炒める。
- 4 タマネギ、ニンジン、セロリを加えてさっと炒め、油が回ったら水６００mlを入れ、鶏肉、ピーマンン、キャベツ、トマト、塩、胡椒を加え、アクを取りながら３０分ぐらい煮る。
- 5 器に盛り、粉チーズをかけて食べる。
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