鰻とごぼうの黄金コンビ♪　「うなぎ柳川丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レトルトパックから出したところ。１本分を１串にしているのでちょっと多め。尻尾のほう１切れはつまみにしました。あとの２切れを一口大に切ります。

2. 2

   ごぼうの皮を剥き笹がきにして酢水（分量外）にとりアク止めをします。親子鍋にごぼうと<1>の鰻を並べ★印の調味料を入れて火にかけ蓋をします。

3. 3

   沸騰したら弱火にして１分程度煮たら溶き卵を回し入れて青ネギを散らします。強火で卵が半熟になったら出来上がりです。