松前マグロのシーズン☆　カマの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ５～６０キロのまぐろを解体するとちょうど手頃なカマが出ます。1/3カットのものを購入しました。厚みがグリルに入る限界です。

2. 2

   別レシピで紹介しますが、まずスプーンでトロの部分をそぎ取ります。絶品のネギトロになります。残りに酒と塩、レモン汁を振りかけて３０分置きます。

3. 3

   グリル（両面焼き）の中火で約２０分焼きます。皿に盛りつけて出来上がりです。箸でそぎ取りながら戴きます。