かぼちゃのポタージュ♪夏バージョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは軽く切れるくらいまでレンジで加熱し、皮を剥いて薄切りにする。
   
   玉ねぎは繊維と直角にスライスする。

2. 2

   鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透明になったら、かぼちゃを加えしばらく炒める。
   水と塩を加え、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   FPなどで粒が無くなるまでしっかり撹拌し、鍋に戻す。
   
   牛乳を入れ混ぜ弱火で熱し、塩・こしょうで味を調えたら、沸騰する手前で火を止める。

4. 4

   粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
   
   器に注いで、お好みで生クリームを入れてお召し上がりください。