ヴィシソワーズ♪焼きもろこし風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて薄くスライスする。
   
   玉ねぎは繊維と直角にスライスする。
   
   ふたつを合わせて、600Wで1分程加熱する。

2. 2

   鍋を中火で熱し、オリーブオイル小さじ1を入れ【1】を炒める。
   
   全体に油がまわったら、水と塩を入れ、蓋をする。
   
   沸騰したら弱火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   FPかブレンダーで、粒が無くなるまでしっかり撹拌する。
   
   鍋に戻して、弱火で熱する。
   
   
   牛乳を入れ混ぜ、沸騰する手前で火を止める。

4. 4

   とうもろこしは皮を剥き、包丁で縦方向に粒をこそげ取る。
   
   その後、包丁の先を脇から粒の根元に上から下へ差し込み、指の腹を使って外す、をくり返す。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、【4】を入れる。
   軽く炒めて水分を飛ばしたら、バターを加え焦げ目がしっかりつくように、じっくり炒める。
   しょうゆを入れ、ざっくり混ぜる。

6. 6

   【3】に【5】を入れ混ぜ、塩＆こしょうで味を調整する。
   
   粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
   あれば、パセリを散らしてお召し上がりください。