初物さんまを塩焼きに レシピ・作り方

作り方

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   初水揚げのサンマです。漁師さん、水産関係者には今年は格別の思いがあったと思います。消費者としても感慨深い思いで購入しました。

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   頭と尾を取り腹を裂かずに腸を抜いて隠し包丁を入れ、酒と塩をして３０分置いてからグリルで焼きました。中火で２０分です。

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   こんがりと焼きあがりました。生だけあって中はジューシーです。初物の味でした＾＾