地元産アサリであっさりスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリを良く水洗いして貝の表面のヌメリと汚れを取ります。鍋に白ワインと一緒に入れて火にかけます。

2. 2

   沸騰したら弱火にして蓋をし蒸し煮にします。貝が全部開いたら水を足してコンソメを投入して５分ほど弱火で火を通します。

3. 3

   味見をして塩を追加、味が調ったらクレソンを添えて盛り付けます。好みでコショウをひいてかけます。