余った食材は徹底的に使う!! →小松菜のくるみ合え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に小松菜は根元から入れ、一煮立ちさせたら終わり。水に晒して余熱で柔らかくならないようにする。
   その後水気をよく絞って、2~3cmに切る。
   
   ※塩は入れなくていいです。

2. 2

   絹ごし豆腐は水気を切るため、ペーパータオルにくるんでしばらく置いておく。

3. 3

   クルミはトースターで10分、から焼きする。
   その後すり鉢に入れ、荒くつぶしておく。

4. 4

   すり鉢に水気が切れた豆腐を手でちぎって入れ、ざっくりとつぶす。
   ごまドレッシング＋青じそドレッシングで味を整える。
   
   ↑豆腐ソースを小松菜に絡めてでき上がりです。