豚肉に火が通ったら一気にもやしを炒めます。フライパンを振りながらリズミカルに味付けをします。最後は醤油を「ジュッ」といき出来上がり。
もやしの使いきりメニューです。学生時代良く食べた「肉もやし炒め」を再現しました。深夜営業の学生相手の食堂で人気のメニューでした。
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