冷凍していた寒ブリで「ブリの照り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販の解凍シートにはさんで冷蔵庫で自然解凍したブリに酒・塩の下処理をします（分量外）。30分置いてほぼ室温に戻しておきます。

2. 2

   サラダオイルをフライバンに引いて弱火で加熱。切り身を皮目から焼きます。１分程度焼いたら蓋をして弱火で２分蒸らします。

3. 3

   裏返したら中火に上げます。＊印の調味料を酒・みりん・醤油の順で回し入れます。すぐに弱火に戻し砂糖を少しずつ追加しながらスプーンでタレをかけます。

4. 4

   焼きあがったらレモンスライス２枚を取った残りを絞ってかけ火を止めています。盛り付けて出来上がりです。