お肉もお豆腐も不要!キャベツとまいたけ春雨マーボー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なたね油かオリーブ油でにんにくとしょうがを炒める。

2. 2

   香りがしてきたら、小口切りしたネギの半分の量を炒める。

3. 3

   ネギの香りがしてきたら、まいたけを中火で炒める。

4. 4

   まいたけを炒めている間に春雨を茹でる。茹でる時間はパッケージの指示通りに。今回は炒め物に使用の為3分茹でました。茹でた後、ザルで水切りをし、キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。

5. 5

   まいたけに火が通ったら、そのまま中火でキャベツを炒める。

6. 6

   キャベツに火が通ったら、豆板醤を焼き付けるようにする。

7. 7

   豆板醤をなじませた後、鶏ハムスープ、又は出汁か鶏がらスープを溶いたものを入れる。

8. 8

   次に茹でた春雨をいれ、具材やスープと混ぜ合わせる。

9. 9

   ぐつぐつと煮えたら、しょうゆ、オイスターソースを入れ、火が通ったら、残りのネギを全て入れる。

10. 10

    最後にごま油を少量入れ、黒こしょうと白こしょうを適量使用し、味をピリリとひきしめ、完成♪